千岛湖鱼头
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千岛湖鱼头精选自千岛湖湖鱼，其中以淳牌有机鱼更为著名，它是第一个经过国家淡水鱼有机认证的，纯天然野生放养，五年以上才能捕捞，鱼头个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。至于鱼头的做法，一般有清汤、浓汤、剁椒、生焗、开胃五种。其中以清汤和浓汤的做法较为适合夏天食用。这里不得不说一说炖鱼头的汤，乃是取自千岛湖的湖水，湖水能见度7-9米，能直接饮用，由此水炖汤，其鲜美程度可想而知；菜汤鲜、肉滑。
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